Zajrzyjmy dziś znowu do Twojej kuchni. Jest to miejsce, w którym możesz mądrze wspierać swoje zdrowie. Założę się, że wśród przypraw masz goździki, ale leżą trochę zapomniane, bo nie bardzo w sumie wiesz do czego ich używać poza kompotem z suszu na Boże Narodzenie. Ewentualnie kojarzą ci się z tym, że ponoć łagodzą ból zęba.

A jednak goździki mają nie tylko bardzo intensywny aromat, ale równie intensywne działanie lecznicze.

To, co znamy jako goździki są tu suszone pąki kwiatów drzewa goździkowca korzennego (Syzygium aromaticum).

Fakt, że są używane jako przyprawa, wiąże się z ich działaniem pobudzającym apetyt i jednocześnie wspomagającym trawienie.

Co ciekawe, mimo iż są w smaku wyraźnie ostre i w związku z tym intuicja podpowiada nam, że mają działanie rozgrzewające, tak nie jest. Wręcz przeciwnie – są wychładzające. Totalny fenomen 🙂 Mówiąc żargonem ajurwedyjskim: zwiększają agni (ogień trawienny) nie zaburzając przy tym doszy pitta. Czyli, mimo że goździki są ostre, są ok. przy stanach zapalnych. Oczywiście, stosowane z umiarem; w nadmiarze wszystko szkodzi… Ale w związku z tymi właściwościami goździków można używać przy nadkwaśności, zgadze, wzdęciach.

Goździk jest szczególnie polecany jest w nudnościach, zwłaszcza w połączeniu z kardamonem. Np. zimny napar z goździków łagodzi nudności w ciąży. Zimny napar – czyli zalewamy goździki zimną wodą i odstawiamy na co najmniej kilka godzin. Ewentualnie można zmielone goździki spożywać z miodem.

Ciekawą właściwością goździków jest to, że pomagają stabilizować poziom cukru we krwi. Warto więc, aby znalazły się w diecie osób, które mają problem z trawieniem węglowodanów. Ale także u osób z problemami hormonalnymi, ponieważ one zazwyczaj wiążą się z insulinoopornością lub do niej prowadzą. Z podobnych względów warto również używać cynamonu.

Nie tylko ostry, ale również gorzki smak goździków przyczynia się do tego, że są dobrym apetyzerem. Gorzki smak stymuluje do produkcji śliny, dzięki czemu jama ustna się oczyszcza i znika nieprzyjemny posmak w ustach lub zapach. Z tego względu goździki są cennym dodatkiem do ajurwedyjskich past do zębów. Jeżeli masz w zwyczaju płukać rano jamę ustną olejem, możesz dodać do niego olejek eteryczny goździkowy. Aaaa i jeżeli teraz przyszedł ci do głowy pomysł, aby dodać olejku eterycznego do płynu do płukania ust, to odradzam. Olejki eteryczne rozpuszczają się dobrze w tłuszczach czy detergentach (dlatego możesz je dodawać np. do płynów do kąpieli czy żeli pod prysznic), ale nie rozpuszczają się w wodzie. Jeżeli dodasz olejek eteryczny do płynu do płukania ust, ryzykujesz miejscowe podrażnienie skóry – jeżeli zetknie się ona bezpośrednio z dużą koncentracją olejku. Oczywiście nie musi się tak stać, ale po co ryzykować…

Odwar z goździków (czyli goździki gotowane w wodzie) ajurweda zaleca przy gorączce.

Goździki stymulują również usuwanie flegmy zalegającej w płucach. Dlatego warto je stosować przy kaszlu, astmie, zapaleniu oskrzeli, gruźlicy, zapaleniu krtani i zapaleniu gardła. Ułatwiają odksztuszanie wydzieliny.

Goździki stymulują serce i krążenie, dlatego są wskazane w niewydolności i w niskim ciśnieniu krwi. Natomiast oczywiście w związku z tym osoby z nadciśnieniem muszą podchodzić do goździków z dużą ostrożnością.

Znane jest również działanie przeciwbólowe goździków. Tak, rzeczywiście łagodzi ból zęba czy ból gardła – wystarczy go ssać. Ale łagodzi również bóle stawów i mięśni – w takim przypadku stosujemy zewnętrznie olejek eteryczny goździkowy (zmieszany z jakimś olejem bazowym, np. sezamowym). Zresztą goździki wchodzą w skład wielu ajurwedyjskich ziołowych olejów używanych do masażu. Możesz również zmielone goździki zmieszać z wodą do uzyskania konsystencji pasty, którą nałożysz na bolące miejsce. Jest to całkiem dobry doraźny sposób na ból zatok czołowych.

Jak więc widzisz, goździków naprawdę warto używać na co dzień. Warto robić z nich napary, dodawać je do herbat, przemycać do deserów czy gotowanych potraw…